外卖搭上科技的“巨轮” 会碰撞出怎样的火花？

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　　随着互联网的速度发展，O2O市场一直是资本市场最关心的领域，目前，O2O服务已经渗透到打车、外卖、商圈、家教、家政、洗车等众多领域，成为群雄逐鹿的战场。就拿外卖领域来说，由于入门门槛低、消费频率高、发展相对成熟，不断吸引众多创业者积极加入，更刺激百度、美团、饿了么等互联网大佬豪掷千金。

　　

　　群雄逐鹿争夺万亿级市场份额

　　近日，DCCI发布了《中国白领第三方网络外卖服务调研(2016上半年)》，数据显示，目前三家外卖平台共占据了90%以上的市场份额。在白领用户市场上，百度外卖占比33.1%，美团外卖仅落后0.1个百分点居第二位，饿了么也已经拿到了28%的市场份额。

　　白领们对于网络外卖平台最看重的三个方面依次是：食品安全、配送速度和配送准时率。相比之下，餐食价格只能排在第四位，也就是说，为了得到更好的体验，他们愿意付出高价钱，因此传言未来外卖的终极命题是如何抓住高端用户的心?你是怎么认为的?

　　用户体验是外卖行业的未来

　　上面我们说过了，目前就国内外卖市场来说，以百度、美团、饿了么为首的三大巨头，可谓拼死斗活的为争夺一分一毫的市场份额而烧钱不断，这也是这三大榜首大佬一贯的作风。但是传统的烧钱模式能维持多久?我们不得而知，一旦这种所谓的烧钱砸用户的模式停止，那么他们靠什么来支撑如此庞大的局面?用户又凭什么继续支持这些平台?其实，他们并不是没有想到这个问题，而是在寻求一种适者生存的方案!可以果断的说，外卖O2O市场的将来，拼的是用户体验。而影响用户体验却在于物流配送，物流技术与大数据作为影响物流配送的核心关键，他们二者之间的结合将会决定整个外卖O2O行业的未来。

　　国内外卖市场存在巨大空间

　　从整个市场空间看，外卖O2O仍有值得挖掘的市场空间，这在三四线城市尤其明显。随着三四线城市经济水平的提升以及生活节奏的改变，用户的消费习惯也发生了相应的转变，对外卖市场的依赖性和认可性逐步提升。可以预计的是，2016年三四线城市将成为外卖平台重点争夺的区域。三四线城市外卖的发展主要的做法是全面包围势，利用小城市的价格优势占领市场空间，稳定客户源，壮大外卖市场。

　　而相对于一二线城市来说，从人口和消费水平来说都略高于三四线城市，各方面条件也相对成熟，运营者就应该从局部突破，比如从跑腿业务起步，承接大平台的单子，实现初步的转换，最终将大平台的资源转化成自有资源，积累一定的经验之后，实现平台的转化。

　　自配送+第三方，双模式提升用户体验

　　外卖与科技接轨，将会迸发出怎样的火花?其实传统的外卖是没有科技而言的，我们的流程是下单和配送。就好比江湖外卖的跑腿骑士来说，它本身就是一个智能系统，传统的配送模式是商家自己送货上门，而跑腿骑士的上线，成立了第三方配送平台，也为自主创业跑腿团队的人员搭建了平台，当用户下单之后，在最快的时间送餐上门，是提升平台口碑最快的方式。

　　如此这般，商家在接单的时候更具主导性，考虑到店面的实际情况，比如商家订单不多，人员充足的时候选择自主配送，有效的节省了人员支出;反之，生意火爆，人手安排有限的时候选择第三方配送，系统订单立即派送给附近的跑腿骑士，附近的骑士将快速上门取单，派送到消费者手里，大大提高餐饮配送效率和用户体验。

　　跑腿骑士并非只能运用于外卖行业，它相对于所有O2O平台都是广泛应用的，例如商圈、社区、家政、维修等O2O领域。除了常见的订餐以外，还包括了超市、水果、甜点饮品和鲜花蛋糕等配送服务，更大程度了满足了用户的多方位需求。

　　科技改变生活，培养用户消费习惯

　　对于消费者来说，可以选择的平台多不胜数，凭什么选择我们?毋庸置疑，平台体验好才是真正的王道。这就验证上了上面的配送环节，从用户下单到用餐，能用多少时间完成是用户信任我们的唯一条件。我们的目的是给用户提供最好的服务平台，区别于传统的订餐模式，外卖O2O平台的出现，用互联网科技改变了人们生活习惯。

　　其实很多人都错了，他们宁愿花十几二十万的代理费去代理一个三四线小城市的授权，却不愿意从零起步，没有一件事情是水到渠成的，相对的努力才能决定生存的高度。决定运营的关键不是平台的大小，再次强调一遍是用户体验!培养用户的消费习惯，让客户对我们的平台产生依赖，才是这个平台赖以生存的关键所在!

　　外卖不low，用科技打造生活，不断创新，一个科技的创新发展不能服务大众就是扯犊子(耍流氓)，外卖行业的发展亦是如此，只有能实际运用才是惠民、才会得到市场与发展。